+51 984 330 578 info@cuscoculinary.com
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Todos los días, de 9 a 13 horas (clase de almuerzo) y de 15 a 19 h (Clase Cena), tendrá la oportunidad de unirse a nuestra experiencia culinaria y aprender más sobre la cocina peruana. Su experiencia culinaria comienza con una visita al mercado local, donde usted tendrá una introducción a un gran y diverso número de ingredientes de las 8 Regiones Naturales de Perú y que componen una parte importante de la dieta local. Luego, te llevaremos a nuestro hermoso estudio de cocina, ubicado en el centro de Cusco, donde tendrás una clase práctica en donde aprenderás a preparar platos nutritivos y saludables usando nuestros ingredientes más representativos guiados por nuestro chef profesional Peruano. Disfrutaran de una bebida refrescante, un menú de degustación de cuatro tiempos y, por supuesto, de nuestro famoso Pisco Sour. Venga, únase a nosotros y participe de esta imperdible experiencia durante su estancia en Cusco!
Este mercado, el más grande y famoso de la ciudad del Cusco, brinda una experiencia muy colorida y única. Aquí, conocerá algunos de los productos más exóticos, poderosos y súper locales que Perú tiene para ofrecer.
Nuestra clase comienza haciendo un ícono de los cócteles peruanos en nuestra propia versión, utilizando nuestro poderoso jarabe local y maracuyá.
Un delicioso tubérculo peruano, similar a la papa, considerado un súper alimento rico en antioxidantes acompañado de unas chips de maíz morado sin gluten y cúrcuma. Para tener una súper crema completa también podemos agregar carne de alpaca libre de grasa y alta en proteína de granja local (opcional).
Experimente tres tipos diferentes de ceviche a la vez. La clásica, con cebolla morada y cilantro La ancestral, hecha con tumbo (variedad andina de maracuyá) La high vibration, con kushuro (alga que crece en las lagunas altoandinas) Tarwi (lupino rico en proteínas) y camu camu, una fruta de nuestra Amazonía que tiene 60 veces más vitamina C que una naranja.
Chiles Rellenos de alta vibración con ensalada de la huerta y pastel de papas nativas Convertimos este clásico de la gastronomía peruana cocinado normalmente con carne de res, en un plato de alta vibración donde utilizaremos hongos y vegetales tiernos de la zona, y ensalada diversa orgánica. Para el pastel de papa, utilizaremos 3 tipos diferentes de las miles de papas que tenemos localmente.
Gnocci de lúcuma con helado de chirimoya y mix de frutas peruanas Aprovecharemos la textura cremosa de la lúcuma para hacer una pasta con harina de kiwicha que irá acompañada de ganache de chocolate picante. acompañado de una variedad de frutas frescas peruanas donde se destaca el aguaymanto con su gran cantidad de antioxidantes y vitaminas a y la chirimoya con su aporte de calcio
La clase de Cusco Culinary incluye: Todos los ingredientes - Pisco Sour - Aperitivo - Sopa - Plato principal - Postre - Chicha Morada - Agua embotellada - Recetas - Todos los impuestos locales